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節氣飲食系列 - 清明食咩好?



又來到每月的「節氣飲食系列」的時候,今天(44日)正是清明節,爲何清明就要掃墓祭祖、踏青宴飲?在氣温漸升,濕氣漸重的天氣,有兩大飲食重點你要知!🤤

清明是唯一一個既是節氣,又是節日的日子,起初只是作爲農務耕作的指引,大約到唐代大歷12年(即西歷777年)2月15日,由官方頒布與相近節日結合:「自今以後,寒食同清明」,這就開始了結合上巳節和寒食節的趨勢。


上巳節:

💃🏻三月第一個巳日

💃🏻始於周朝及春秋時期

💃🏻最早文字記載見於《後漢書.禮儀志》

💃🏻主要活動就是「水邊祓禊」(驅邪)、「招魂續魄」、「祈子禳災」(消災)和男女在水邊交友相會

💃🏻到了唐朝漸漸變成踏青遊玩的日子


寒食節:

💃🏻一般指冬至後的105日

💃🏻一説源於周朝的「改火」之制,一説是紀念春秋時期的介子推

💃🏻當時朝廷規定只能吃冷的熟食

💃🏻到唐代增添了「掃墓祭祖」的環節,還成爲了法定假期😎


知道了清明的起源和主要活動,也要知道甚麼時節適合吃甚麼。這個日子

腎氣漸弱(腎主水)、心氣漸起(心主火)、肝氣正旺(肝主木),所以可以多吃以下的食物,以好好條理身體:


🔑柔肝養肺的食物

薺菜(利肝和中)、菠菜(通血脈)、山藥(健脾補肺)等


🔑溫胃祛濕的食物

番薯(健脾開胃)、白菜(通利腸胃)、蘿蔔(健胃消食)、芋頭(補氣益腎)等食品



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