malluxe banner -01.jpg

香港文化知多啲 茶餐廳術語你又知幾多?



香港飲食文化係香港其中一個重要嘅文化😍而茶餐廳就係香港人最常去嘅餐廳😍但係你哋又知道幾多茶餐廳嘅術語呢🤔?當然唔止「OT」、「行街」,仲有好多茶餐廳術語大家都可能唔知㗎,倒如「制水」、「肥妹」究竟係咩嚟呢😰?即刻Click入嚟睇吓啦😋!


😋「靚仔」是指「白飯」,因為白飯「白雪雪」,就好像白淨的男生一樣。而「靚女」則是指「白粥」,就好像又白又滑的女生一樣。


網上圖片

😋「燒衣」是指「乾燒伊麵」,取自於中間的兩個字,所以就變成「燒衣」。「南面」都是一樣,「南面」是指「牛腩麵」。


網上圖片


😋「制水」是指「乾炒牛河」,乾炒牛河的簡稱是「乾河」,表面的意思是因為河乾了所以就沒有水,所以就變成了「制水」。


網上圖片

😋「和尚跳海」是一杯飲品,指「滾水蛋」。這杯飲品在懷舊的茶餐廳才會找到,因為新式的以不能喝到這杯「特飲」。「和尚跳海」是將一顆雞蛋打入滾水裡內,再加白糖。而倒入水杯的蛋就好像一個光頭和尚跳進海一樣,所以就有「和尚跳海」之稱。


網上圖片


😋「肥妹」也是一種飲品,指「熱朱古力」。朱古力的糖份很高,同時卡路里也十分高,喝得過多的話就真的會變「肥妹」。


網上圖片


😋「鬼佬肉」即是指「咕嚕肉」,其實咕嚕肉在外國是很著名的。在歐美國家,咕嚕肉的英文是「Sweet and Sour Pork」,即是甜酸豬肉。這是唐人街餐館之經典菜式,外國人很喜歡吃。而廣東人見他們很喜歡吃,所以就稱為「鬼佬肉」。


網上圖片

😋「打爛」即是指「炒飯」,也有指是「揚州炒飯」。因為炒飯會用到雞蛋,炒之前都會先打爛蛋殼,會有打蛋的動作,所以就變了「打爛」。


網上圖片

😋「加色」就指加豉油,「甩色」又是不是走豉油?原來跟豉油完全沒有關係,而是一種飲品。原來是指檸檬水,就好像檸檬茶沒有顏色一樣。


網上圖片

原來茶餐廳術語真的非常有趣!身為香港人也要知道香港的茶餐廳文化!

Recent Posts

See All